Більшість з нас ще пам'ятають часи, коли в закладах громадського харчування був рибний день. Декого це радувало і вони з великим задоволенням їли рибний суп, рибні котлети, або просто шматочки риби, а деякі навідріз відмовлялися в обідню перерву йти в заводську або фабричну їдальню. Так як вони вважали за краще свинячу котлету замість рибної. Часи змінилися, але любов до риби ніщо не змінило, може, навіть посилило, тому як з тих пір, з'явилося багато нових видів риби, і вона тепер стала більш доступною. Наприклад, рожеві шматочки лосося не залишають байдужим ні запрошених гостей, ні членів родини. З цією рибою можна влаштовувати сімейні вечори, відбувати святкові дні, або просто радувати себе смачними шматочками. Ця страва завжди безпрограшний варіант.

Як готувати лосося
Найкраще готувати лосось на грилі . Але, тільки обов'язково змастивши попередньо грати жиром, інакше виникнути проблеми при знятті з неї риби. Вона не присмажити і не буде розвалюватися. Смачним виходить лосось, замаринований і витриманий 30 хвилин в суміші оцту, лимонного соку і соєвого соусу. Можна використовувати й інший спосіб. Попередньо натерти кожен шматочок лосося цедрою лимона (це позбавить рибу від специфічного запаху), потім обваляти їх у молотом і запашного перцю. Готується лосось на грилі близько 3-5 хвилин з кожного боку. При цьому періодично поливаючи або змащуючи поверхню шматочків маринадом. Готовність стеків визначають дуже просто - готова риби не прозора, а матова, а її сік молочно-білий. А м'якоть легко відділяється від кістки. Відповідно неготова риба має прозорий вигляд, і чинить опір відділенню від кісток. Якщо сталася помилка при визначенні готовності риби, її не слід довго тримати на повітрі, краще відразу відправити назад на гриль. Адже якщо стейки довше полежать і встигнуть охолонути, дожаріть їх назад на решітки буде практично неможливо, - риба пересушиться і буде не соковита, втративши при цьому всі свої смакові якості. У таких випадках приводити рибу «до тями» треба вже на плиті в каструлі на маленькому вогні. Але це буде вже тушкування риби.