Тістечка - виручалочка перед урочистостями - адже готуються вони дуже швидко і просто.

Інгредієнти:

Тісто (на 10 тістечок):
Цукор - неповний стакан,
Борошно - неповний стакан,
Яйця - 2 шт.

Заварний крем:
Борошно - 1 ложка,
Цукор - 0,5 склянки (можна взяти більше),
Яйце - 1 шт.,
Молоко - 1 стакан,
Ванілін,
Вершкове масло - 100 гр.

Приготування:

Яйця змішайте з цукром, додайте неповну склянку борошна. Має вийти негусто тісто.
Деко або велику пательню змастіть маслом, присипайте борошном і викладіть тісто ложкою. Тісто має трохи розтектися. Вирівняйте коржі перепічки ложкою.
Випікайте в нагрітій духовці кілька хвилин! Готові коржі жовтого кольору, не липкі, зарум'яниться краями.

Тепер найвідповідальніший момент. У гарячому вигляді коржа потрібно звернути з одного краю. Робити це потрібно швидко, поки вони не охололи, інакше тісто поламається. Можна скористатися чистими господарськими рукавичками, а можна прилаштуватися згортати просто руками. Гаряче бісквітне тісто дуже податливе, як повернете, так і залишиться. Виходять ось такі заготовки.
Для цих тістечок підходить всякий масляний крем: чим більше вершкового масла, тим краще форма начинки. Я готую найчастіше заварний крем.

Змішайте цукор з борошном, додайте яйце і ретельно перемішайте. Влийте в суміш склянку теплого молока, розмішайте і поставте на вогонь. Варіть на невеликому вогні, весь час помішуючи. Коли крем загусне і за пузириться, зніміть з вогню і повністю остудіть. У холодний крем додайте ванілін і м'яке вершкове масло. Збийте до однорідності і знову охолодіть.

Охолоджений крем висаджуйте в підготовлені коржики з пакета або кондитерського шприца. Виходять ось такі тістечка.