
Перша письмова згадка про улюблений народом напій відноситься до 989 року. Саме тоді київський князь Володимир запровадив християнство. Отже, квас відомий понад тисячу років і за цей час не втратив своєї популярності.
Його варили в монастирях і солдатських казармах, у госпіталях і лікарнях, в поміщицьких садибах і селянських хатах. Способи приготування квасу, як і хлібовипікання, знали в кожному домі. Багатовіковий досвід показав, що цей напій насправді і дієтичний, і профілактичний — знімає втому і підвищує працездатність. Квас можна купити в магазині або на вулиці з бочки, але краще готувати на свій смак вдома. Щоразу новий. Тож пропонуємо кілька традиційних і «свіжих» рецептів.
Сьогодні дамо рецепти квасу.