В газової або електричної духовці можна приготувати багато смачних страв. Потрібно тільки продукти підготувати до запіканню в рукаві, Протвино, фользі або в горщиках.

Запечіть в духовці, продукт доходить до готовності за допомогою тепла, яке накопичується в просторі духовки і з усіх сторін нагріває продукт. Якщо продукт запікається в Протвино або сковорідці, то основну частину тепла отримує не від посуду. Тепло йде зверху тому, що нагрівається звід печі або тен електрогриль. Продукт, який збираєтеся запекти, поміщається в заздалегідь нагріту духовку. А щоб не лопнув горщик, ставити його потрібно в холодну духовку, щоб він нагрівався разом з плитою. У духовці повинен бути термометр, так як продукти запікаються при конкретної температурі.

Що приготувати в духовці
У духовці можна приготувати птицю: курку , гуску, качку , кролика. А також м'ясо: яловичину, свинину, баранину. Попередньо замаринуйте його. Для цього натріть м'ясо сіллю, перцем, будь-якими спеціями, нашпигуйте часником. Для рум'яної скоринки повапните майонезом, гірчицею, медом. Продукт помістіть в, відрізаний за розміром, рукав (довгий целофановий пакет), защипніть з обох сторін і в духовку. Попередньо замариноване м'ясо, обмотайте фольгою і помістіть в духовку. За 30 хвилин до готовності фольгу розгорніть, а рукав розрізати. Утворюється рум'яна апетитна скориночка. Цілу птаха можна нафарширувати лимоном, гречкою або рисом зі спеціями, яблуками, овочами, курагою або чорносливом. Охолонути м'ясо залиште в духовці.

Свіжа або морожена риба не потребує підготовки перед запіканням. Досить натерти її сіллю. Голови краще відрізати та використовувати в юшку або викинути. Щоб запобігти висиханню, зріз змастіть сметаною або майонезом, або гірчицею, або рослинним маслом. Ціла риба будуть м'якою, якщо запекти її у фользі, засипавши повністю кухонною сіллю. Вона пересоленої не буде. Ціла риба вагою 1 кг готується 30-40 хвилин, а шматки порційні 20 хвилин. Рибне філе краще запікати в рукаві з овочами. Сік, що виділяється, є смачною добавкою до страви.

Запікати в духовці можна овочі та фрукти цілими або порізані. Зрізи потрібно змащувати олією, щоб не висихали. Дуже смачні запіканки, приготовлені в духовці. Готувати їх можна з чого завгодно. У суміш потрібно додати яйце, а для склеювання кефір, сметану чи сир.

Дуже смачні блюда, приготовані в горщиках вогнетривких керамічних або чавунних. Продукти потрібно нарізати дрібно, м'ясо та овочі обсмажити, посолити, поперчити, додати улюблені спеції, залити водою і в духовку. Горщики накрити кришкою або зробити кришку з тіста. Печуть в духовці пироги, піцу, торти та інші вироби з тіста.

Досить проявити фантазію і блюдо, приготоване в духовці, буде дуже смачне. Приємного апетиту.