
Листя будь-якого походження і будь-якого виду рослин містять багато пігментів, головними з яких є антоціоан, провітамін А (каротин) і хлорофіл, препарат фотосинтезу, який поглинаючи сонячну енергію переробляє її на поживні речовини. Присутність хлорофілу в листках забезпечує їм зелений колір.
Ще одним елементом, який безпосередньо пов'язаний з утворенням кольору листя, є ауксин, який живить клітини, розташовані в місці кріплення живців листя до гілки. У літню пору ауксин блокує внутрішні капілярні судини, що з'єднують листя з деревиною дерева. В осінній період знижується надходження енергії через зниження сонячної енергії і тому припиняється виділення ауксину, що блокує всі сполучні канали і припиняє надходження поживних речовин в лист.
Внаслідок цього відбувається розпад хлорофілових клітин, і їх кількість стрімко зменшується. Але каротин не виводиться і листя, відповідно залишаються пофарбованими у коричневий, червоний та інші темно і світло-червоні кольори, які зрештою потихеньку сходять до жовтого. Ось тому і жовтіє листя.
Такий життєвий цикл природа встановила кілька мільйонів років тому, і він зберігся в наших широтах з такою ж циклічністю. Але в південних і тропічних країнах зростають вічнозелені рослини і дерева, листя яких залишається зеленою круглий рік. До таких дерев можна віднести цитрусові - лимон, апельсин, а в більш південних країнах природа розпорядилася по своєму, приурочивши життєвий цикл до сезонів дощів, так як вода завжди залишається основою життя.
У культурних рослин пожовтіння починається у випадку, коли не вистачає води. Рослина має зберігати воду, тому частина листя починає жовтіти і опадають. Досить часто домашні рослини не одержують достатньої кількості мінеральних солей, необхідних для нормального функціонування, в тому числі азоту, заліза, магнію.
Що ж до зеленого кольору листа, то ще однією причиною того, що він жовтіє, окрім зниження сонячної активності і природного циклічності, є і те, що в клітинах хлорофілу присутній магній, який і дозволяє зеленим клітинам функціонувати у звичному режимі. Восени, або при недостатності вологи, основне- рослина витягає атоми магнію із зелених клітин хлорофілу і переводить його в стовбур або гілки. Поступово клітки хлорофілу втрачають здатність засвоювати сонячну енергію і вмирають. А без хлорофілу лист стає жовтим і швидко в'яне. Такий життєвий цикл характерний для багаторічних рослин, а й для однорічних культурних і диких рослин природний цикл приблизно однаковий. Тільки культурні насадження, наприклад, селера, морква, кабачки, або інші городні приносять користь людям, а дикі рослини просто відцвітають