Коктейлі на основі рому, продукту переробки цукрового очерету, були широко поширені в країнах Карибського басейну і особливо на Кубі, де цукровий очерет був основною сільськогосподарською культурою. За непідтвердженими історичними даними, свіжий або злегка загравий сік тростини пили на плантаціях, щоб втамувати спрагу. Потім ром прийшов в міста і став одним з найпопулярніших напоїв в цьому регіоні. Жаркий клімат змусив експериментувати з напоями, щоб отримати і алкогольний, і одночасно освіжаючий напій. Враховуючи те, що в тропічних районах росте багато прянощів і спецій, різноманітні коктейлі з'являлися досить часто. Але найбільше сподобався американцям на Кубі склад, що містить ром, м'яту, цукор і різноманітні наповнювачі. На іспанській мові такий склад називається Мохіто і ця назва міцно увійшло в усі мови і в меню барів на всіх континентах. Особливо популярний цей напій у Флориді, куди за часів сухого закону в США- Мохіто доставляли по морю, в обхід охорони кордонів штатів. За однією з версій, популяризації Мохіто сприяв письменник Ернест Хемінгуей, який був любителем коктейлів і переїхав до Флориди в кінці 20-х років з Куби.

Як приготувати Мохіто
Традиційний Мохіто є коктейлем, який може бути або слабоалкогольних, або міцним прохолодним напоєм. До його складу входять п'ять складових: ром, цукор, содова, м'ята і лайм. Основою коктейлю є м'ята, саме її смак додає Мохіто відчуття свіжості. Для приготування стандартного Мохіто необхідно покласти в стакан 10-12 листочків м'яти, десертну ложку цукру або цукрового сиропу, кілька шматочків дрібно нарізаного лайма. Вміст склянки ретельно розминається порцеляновим товкачем, а після цього засипати вміст на три чверті шматочками льоду. Потім наливається 50 або 100 грам рома, в залежності від необхідної міцності напою. Бокал доливається доверху спрайтом, або содової і прикрашається гуртком лимона.

Коктейль п'ють через трубочку, не поспішаючи, щоб повністю відчути смак рому з м'ятою і лаймом.

Кожен солідний бар, який спеціалізується на екзотичних для нашої країни напоях, готує свій власний варіант Мохіто, склад якого старанно тримається в секреті.

Можна додати, що існує і безалкогольний варіант приготування коктейлю Мохіто, для цього необхідно замість світлого рому залити склад водою.