Кулінарія » Сторінка 4



*

Як готувати котлети по-київськи

Як готувати котлети по-київськиВарто хоч якось спробувати котлети по-київськи, і вони підкорять вас своїм ароматом і соковитістю. Цим чудовим блюдом можна порадувати своїх рідних у вихідні дні або ж, приймаючи гостей, зробити їх «цвяхом програми». Котлети по-київськи відмінно поєднуються з салатами і будь-якими гарнірами. Їх приготування не вимагає від вас майстерності, практично у всіх це блюдо виходило з першого разу.

Хочете спробувати? Тоді приготуйте: куряча грудка, яйця, молоко, вершкове масло, панірувальні сухарі і жир для смаження (особисто я смажу на рослинному маслі). Підготовка філе Можна готувати котлети по-київськи з готового курячого філе, а можна приготувати його самостійно, відокремивши м'якоть від курячої грудки відповідно до технологічних вимог. Звільніть курячу грудку від шкіри, а потім обережно зніміть м'якоть спочатку з одного боку, а потім з іншого. Кісточку, схожу на вилку, відрізають разом з м'якоттю. Після недовгих зусиль у вас вийшло філе, що складається з зовнішньої частини з кісточкою (воно більшого розміру) і з внутрішньої частини (невелике філе).
*

Як зробити домашнє вино

Як зробити домашнє виноНапевно, кожен, хто пробував домашнє вино, хотів би спробувати самостійно приготувати смачний напій. Про те, як робиться домашнє вино, вам розповість ваш улюблений сайт корисних порад http://lifetips.org.ua

Як зробити домашнє вино

Найцінніше і смачне вино - вино з винограду. Для вина краще використовувати спеціальні винні сорти винограду, а не столові. У міру дозрівання та збору врожаю винограду його потрібно помістити в Давилку. Існують різні давилки, принцип їх дії полягає в терті і роздавлюванні виноградних грон. Також можна тиснути і вручну, вірніше, «вножну». Результатом такої операції є виноградна м'якоть з гілочками, кісточками і шкіркою. У перемеленому стані виноград повинен зберігатися протягом 3 днів, поки в ньому не розвинуться спеціальні бактерії. Після цього необхідно відцідити сік, а решту м'якоть віджати за допомогою преса.
*

Як правильно варити рис?

Як правильно варити рис?Кожна господиня знає, як корисний рис, скільки цінних речовин він містить.Завдяки своїм цінним якостям він просто незамінний для людей, які мають в анамнезі нервові розлади і не раз зверталися зі скаргами на захворювання серця і судин. Але ось чим рис бідний, так це вітамінами, тому найчастіше його подають на стіл у поєднанні з овочами, а готують з молоком, сметаною чи фруктами. Однак про те наскільки корисний рис, ми мало замислюємося, коли з насолодою поглинаємо золотистий плов, снідаємо молочної рисовою кашею або пригощаємо гостей розкішним салатом, в якому важливу роль грає білосніжний розсипчастий рис.
*

Цікаві факти про помідори

Цікаві факти про помідориВсім відомий їстівний помідор був вперше знайдений в південноамериканських Андах. Протягом тривалого багаторічного переселення народів він швидко поширився далі на північ. Спочатку помідор був величини вишні, лише майя і ацтеки виростили з нього плоди великих розмірів. Спостерігаючи процес дозрівання помідора, говорили про нього “tomana”, що означало “пухне”. Від цього спостереження, напевно, взялися такі визначення “xictomatl”, а пізніше “tomatl”, які майя і ацтеки вживали, вказуючи на помідор. До цього дня в багатьох мовах помідор носить назву “tomato”, “tomate” або щось подібне.
*

Хто винайшов згущене молоко?

Хто винайшов згущене молоко?Згущене молоко було запатентоване 19 серпня 1856 американцем Гейлом Борденом. Він мав на меті вигадати спосіб довгострокового зберігання продуктів, дослідам з молоком передували спроби згущувати сік, чай, м’ясо. У 1850 Борден створив «м’ясний сухар» і незабаром зайнявся згущеним молоком. У 1858 році в Америці відкрився перший в світі завод з виробництва згущеного молока, а з початком громадянської війни продукт став вироблятися у величезних кількостях для постачання солдатам Півночі.
*

Цікаві факти про морозиво

Цікаві факти про морозивоУ Чилі один торговець додавав кокаїнову пасту в шоколадне морозиво, яке, за його словами, піднімало настрій. Як правило, клієнти пробували новинку і потім приходили купити ще, забезпечуючи таким чином постійний приплив покупців. Виявилось, що в звичайному шоколадному ріжку містилася доза кокаїну, достатня для того, щоб викликати характерне наркотичне сп’яніння у тих, хто його їв.

Найбільша кількість сортів морозива – 709 – пропонує своїм відвідувачам венесуельське кафе-морозива Coromoto, яке заснував в 1980 році вихідець з Португалії Мануель та Сільва Олів’єра. Сьогодні хазяїн кафе пропонує своїм відвідувачам сотні оригінальних рецептів – вафельна трубочка з тунцем, морозиво з цебулею, свинячими шкварками, пивом, морквою, помідорами, бобами, фореллю, креветками і кальмарами, пивом, спагетті, часником, рожевими пелюстками і навіть надзвичайно гострий делікатес з перцем чілі.
*

Як приготувати мохіто

Як приготувати мохітоКоктейлі на основі рому, продукту переробки цукрового очерету, були широко поширені в країнах Карибського басейну і особливо на Кубі, де цукровий очерет був основною сільськогосподарською культурою. За непідтвердженими історичними даними, свіжий або злегка заграв сік тростини пили на плантаціях, щоб втамувати спрагу. Потім ром прийшов в міста і став одним з найпопулярніших напоїв в цьому регіоні. Жаркий клімат змусив експериментувати з напоями, щоб отримати і алкогольний, і одночасно освіжаючий напій. Враховуючи те, що в тропічних районах росте багато прянощів і спецій, різноманітні коктейлі з'являлися досить часто. Але найбільше сподобався американцям на Кубі склад, що містить ром, м'яту, цукор і різноманітні наповнювачі. На іспанській мові такий склад називається Мохіто і ця назва міцно увійшло в усі мови і в меню барів на всіх континентах. Особливо популярний цей напій у Флориді, куди за часів сухого закону в США Мохіто доставляли по морю, в обхід охорони кордонів штатів. За однією з версій, популяризації Мохіто сприяв письменник Ернест Хемінгуей, який був любителем коктейлів і переїхав до Флориди в кінці 20-х років з Куби.
*

Мармелад

МармеладМи дуже любимо солодощі, але разом з тим розуміємо, - наскільки вони можуть бути шкідливими для нашої фігури. Але не варто бачити небезпеку в мармеладі. Навпаки цей продукт виводить з організму небезпечні токсини , покращує травлення і знімає стрес. У мармеладу особливе місце в списку солодощів. У ньому практично немає жирів, і він багатий вуглеводами, і добре насичує організм енергією. Мармелад цілком можна вважати дієтичним продуктом.

Як роблять мармелад
В результаті згущення фруктових пюре й цукру виходить мармелад. Тому до складу мармеладу входять різні загусники. Але більшою мірою желатин, який отримують з кісток тварин. Може бути використаний агар-агар, який виробляється з червоних і бурих морських водоростей. Він дуже добре виводить токсини з організму і поліпшує роботу печінки. Для желирования мармеладу використовують пектин. Його отримують з цитрусових або яблук. А пектин, в свою чергу, є відмінним сорбентом, який поглинає наявні і накопичені в організмі шлаки. До того ж він виводить радіонукліди, покращує травлення. Знижує рівень холестерину. Є дані, що пектин знімає стрес. Якщо взяти до уваги, що солодощі самі по собі покращують настрій, то мармелад є антідепресантом.
*

Як варити раків

Як варити раківРаки. Скільки про них йшлося в кулінарному, гумористичному сенсі, немає сеннсу згадувати. М'ясо раків вважається делікатесом, яке разом з пивом створює враження розкішного бенкету, особливо якщо раки зварені із застосуванням ноу-хау для кожного, хто вважає себе знавцем у цій галузі. Особливих премудростей в цьому немає: раки, вода і деякі спеції. Питання в тому, що класти в воду при кип'ятінні (які спеції, і в якій послідовності).
*

Як збирати та готувати гриби

Як збирати та готувати грибиОсінь - пора тихого полювання щорічно має чимало своїх жертв. Навіть їстівні гриби можуть таїти в собі чималу небезпеку, а про отруйних і говорити нічого. Але, незважаючи на це, щороку натовпу грибників відправляються в ліс на пошуки своєї здобичі. Крім звичайного збору продукту, це цілий ритуал, своєрідне єднання з природою, яка, готуючись відійти до зимового сну, повстає у всій красі. Збирати гриби можна, але робити це потрібно з граничною обережністю. І, якщо навіть Ви є грибником зі стажем, все ж варто прочитати цю статтю і освіжити в пам'яті прості, але дуже важливі правила тихого полювання.
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 15 Вперед


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^