Випічка з сиру



*

Випічка з сиру

Випічка з сируКисломолочні продукти з найдавніших часів користувалися любов'ю на Русі. А сир і випічка з нього - особливо. Ватрушками, пирогами із сиром зустрічали гостей, а християнське свято Великодня просто немислимий без однойменного сирного страви. Сир містить корисні для здоров'я мінерали і вітаміни, при його постійному вживанні нормалізується травлення, зміцнюються кістки і нігті, колір обличчя стає свіжим, а волосся блискучими і здоровими. Перелічити всі страви, в яких головним інгредієнтом є сир, дуже важко, і основна їх маса - це сирна випічка. Якщо все хоча б приблизно знають, як готувати сирники, ватрушки або вареники, то з запіканками, шарлотка і іншими незвичайними стравами із сиру справа йде інакше. Пропонуємо вам в найближчий вільний день спробувати приготувати деякі з них.

Лінивий рулет
Збийте міксером 500г нежирного сиру з половиною склянки цукру, чайною ложкою ваніліну і вершками (70мл). Окремо збийте білок одного яйця і змішайте з сирною масою. Додайте 300г свіжої або замороженої вишні (або інших ягід, які у вас є).

Розподіліть вийшла начинку не дуже товстим шаром по тонким листам лаваша, її має вистачити на два аркуші, і поверніть їх в рулети. Верх рулетів змастіть збитим жовтком і запечіть в духовці хвилин 20. Готові рулети можна посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.

Листкова сирна шарлотка

1-й шар

Розтопити в сковороді без ручки або формі 100г вершкового масла, зніміть з вогню і додайте стільки борошна, щоб при перемішуванні з маслом вийшла густа кашка. Розподіліть її рівним шаром по дну.

2-й шар

Три великих або кілька середніх яблук очистіть від серцевини (шкірка - на ваш розсуд) і наріжте тонкими часточками. Розкладіть яблука поверх першого шару.

3-й шар

Змішайте 250-300г сиру з ¾ склянки цукру, чайною ложкою соди, двома яйцями і половиною склянки манки і викладіть суміш на яблука рівним шаром.

4-й шар

На обробній дошці приготуйте крихту з розм'якшеного вершкового масла, борошна і цукру і посипте нею шарлотку.

Випікайте 30-35 хвилин до рум'яного кольору. Готовність шарлотки можна перевірити сірником або зубочисткою: якщо при протикає вони залишаються сухими - шарлотка готова.

Сирні банани
Замісити тісто: 250г м'якого вершкового масла змішайте з 200 г сметани і 1 / 3 ч.л. гашеного соди, додайте 3 склянки борошна. Дайте йому трохи полежати під плівкою, розділіть на 8-9 кульок, і на півгодини приберіть в холодильник.

Для «м'якоті» змішайте по 200г сиру і цукру, додайте чайну ложку ваніліну і 3 столові ложки борошна, перемішайте в однорідну масу.

З тіста розкачати овальні коржики, покладіть начинку в довжину і сліпите довгі пиріжки. Покладіть їх на змащене маслом деко швом вниз, ізогніте, надавши форму банана, і змастіть яєчним жовтком. Випікати 20 хвилин, готові «банани» злегка остудити і посипати цукровою пудрою.

Щоб колір «бананів» був схожий на справжній, можна в тісто при замісі додати дрібку куркуми.


Теги: випічка, сир, сирна випічка, випічка з сиру




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^