Як готувати лосося



*

Як готувати лосося

Як готувати лососяБільшість з нас ще пам'ятають часи, коли в закладах громадського харчування був рибний день. Декого це радувало і вони з великим задоволенням їли рибний суп, рибні котлети, або просто шматочки риби, а деякі навідріз відмовлялися в обідню перерву йти в заводську або фабричну їдальню. Так як вони вважали за краще свинячу котлету замість рибної. Часи змінилися, але любов до риби ніщо не змінило, може, навіть посилило, тому як з тих пір, з'явилося багато нових видів риби, і вона тепер стала більш доступною. Наприклад, рожеві шматочки лосося не залишають байдужим ні запрошених гостей, ні членів родини. З цією рибою можна влаштовувати сімейні вечори, відбувати святкові дні, або просто радувати себе смачними шматочками. Ця страва завжди безпрограшний варіант.

Як готувати лосося
Найкраще готувати лосось на грилі . Але, тільки обов'язково змастивши попередньо грати жиром, інакше виникнути проблеми при знятті з неї риби. Вона не присмажити і не буде розвалюватися. Смачним виходить лосось, замаринований і витриманий 30 хвилин в суміші оцту, лимонного соку і соєвого соусу. Можна використовувати й інший спосіб. Попередньо натерти кожен шматочок лосося цедрою лимона (це позбавить рибу від специфічного запаху), потім обваляти їх у молотом і запашного перцю. Готується лосось на грилі близько 3-5 хвилин з кожного боку. При цьому періодично поливаючи або змащуючи поверхню шматочків маринадом. Готовність стеків визначають дуже просто - готова риби не прозора, а матова, а її сік молочно-білий. А м'якоть легко відділяється від кістки. Відповідно неготова риба має прозорий вигляд, і чинить опір відділенню від кісток. Якщо сталася помилка при визначенні готовності риби, її не слід довго тримати на повітрі, краще відразу відправити назад на гриль. Адже якщо стейки довше полежать і встигнуть охолонути, дожаріть їх назад на решітки буде практично неможливо, - риба пересушиться і буде не соковита, втративши при цьому всі свої смакові якості. У таких випадках приводити рибу «до тями» треба вже на плиті в каструлі на маленькому вогні. Але це буде вже тушкування риби.


Теги: лосось, як готувати лосося, риба




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^