Новорічний рецепт: Заливна риба “Іронія долі”



*

Новорічний рецепт: Заливна риба “Іронія долі”

Новорічний рецепт: Заливна риба “Іронія долі”Заливна риба – майже символ новорічного столу. А так, як Новий 2012 рік – рік Чорного Водяного Дракона, який є символом води, то на новорічному столі повинна обов’язково бути рибна страва. Іронія долі!))

Інгредієнти:
2 кг судака;
2 цибулини;
1-2 моркви;
корінь петрушки
1 пучок зелені
желатин (40 г на 1 літр бульйону).

Спосіб приготування:

Рибу очищаємо, виймаємо кістки.

Готове філе нарізуємо на шматки і вкладаємо в каструлю шкірою вниз. Зверху викладаємо голову риби, хвіст, очищені цибулини, корінь петрушки і прянощі. Все заливаємо водою.

Варимо на маленькому вогні, постійно знімаючи піну, не допускаючи сильного кипіння.

З бульйону виймаємо кістки і шматки риби.

Рибу викладаємо у форму для заливного.

У теплий бульйон вводимо розмочений желатин і доводимо до кипіння. Проціджуємо, охолоджуємо.

Рибу злегка змочуємо бульйоном, прикрашаємо тонко нарізаними лимонними скибочками, зеленню, вареною морквою. Прибираємо в холодильник, щоб прикраси схопилися.

Після цього всю рибу заливаємо бульйоном-желе, що залишився, і прибираємо в холодильник до застигання.


Теги: заливна риба, іронія долі




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^