Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/skylover/data/www/lifetips.org.ua/engine/modules/show.full.php on line 292
Користь хліба, все про хліб » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Користь хліба, все про хліб

Користь хліба, все про хлібУ раціоні людей, на думку вчених, хліб з'явився близько 15 000 років тому. Користь хліба відома нам з малих років, тільки в чому вона полягає, питання риторичне.
Я думаю, що ніхто не буде сперечатися і погодиться, що користь в хлібі є! Навіть завалявся скоринка хліба корисна. Вона захищає нас від ракових захворювань, наприклад, в шлунково-кишковому тракті.

В основному піджареної скоринки хліба можуть скоротити ризик винику раку шлунка на 72%. Правда, дослідникам так і не вдалося з'ясувати - чому саме кірка хліба так сприятливо може впливати на організм, але це і не так важливо.

Хліб - важливий і найбільш доступне джерело цінного рослинного білка (поряд з картоплею, крупами, бобовими), що містить ряд незамінних амінокислот (метіонін, лізин). У пшеничному хлібі білка міститься більше, ніж у житньому (відповідно 8,6 і 5,6%).
Калорійність пшеничного хліба трохи вище, ніж житнього. 100 р. житнього хліба зі шпалерного борошна дають 190 ккал., А 100 р. пшеничного хліба з борошна вищого сорту - 233 ккал. Калорійність здоби ще більше: 100 г - 297 ккал.

Для тих хто на дієті!

Користь хліба, все про хліб

Деякі люди, бажаючи схуднути, виключають хліб з раціону харчування. Однак при цьому не піклуються про те, щоб організм отримував в достатній кількості з інших продуктів всі ті корисні речовини, які містяться в хлібі.
Як правило, лікарі не рекомендують повністю виключати хліб з раціону. Тим, хто схильний до повноти, слід, в першу чергу, відмовитися від солодощів - цукерок, тістечок, тортів, варення. Звідси й висновки, що товстіють не від хліба, товстіють від добавок: занадто багато бутербродів з маслом, сиром, ковбасою, багатошарові бутерброди, гарячі (чистий незамутнений холестерин). Від свіжих булочок, здоби з добавками, тістечок і печива. Це не продукти нас псують, це ми їх псуємо, прикрашаючи хліб добавками, що сприяють появі зайвої ваги. Між тим, якісний житній хліб допомагає худнути. Згадаймо про клітковину: вона виведе з організму зайвий баласт, забере зайвий жир, що знаходився в їжі, і знизить холестерин. Якщо ви їсте хліб у першій половині дня, зайва вага гарантовано не пристане, всі вуглеводи «спалять» денної активністю. До речі, вуглеводи розпадаються тільки при денному світлі. Тому вуглеводну їжу споживаємо годин до чотирьох. А потім - білкову. Холодна їжа менш сприяє накопиченню жиру, на її засвоєння організмом витрачається більше калорій.

Всім худне категорично показано включати в раціон хліб грубого помелу. Як його визначити? Поверхня такого хліба покрита горбиками, а м'якуш рябітся жовто-коричневими цяточками. Вченими доведено, що відчуття насичення від хліба відбувається зовсім не через калорій, а від міститься в білкових речовинах глютамінової кислоти, що грає важливу роль в процесах обміну.

Самий корисний хліб - з висівок!

Користь хліба, все про хліб

Висівки - чудовий дієтичний продукт, який містить необхідну організму людини клітковину та вітаміни. Висівки мають властивість поглинати токсини і алергени, сприяють зміцненню імунітету, забезпечують наш організм клітковиною, цінними білками і вітамінами. Люди, що віддають перевагу хліб з висівками, набагато рідше страждають шлунково-кишковими захворюваннями, зайвою вагою і атеросклерозом, так як в цьому хлібі міститься багато нікотинової кислоти, необхідної організму для профілактики даних захворювань.

Висівки містять корисні харчові волокна, вітаміни і мінерали, і тому дієтологи часто призначають їх як доповнення до лікувального харчування хворим на гіпертонію, атеросклерозом, діабетом, а також при жовчнокам'яній хворобі, запорах і ожирінні. Висівки додають в каші, м'ясні та рибні страви, супи, а також готують відвар висівок - цінний вітамінний напій. Можна вживати висівки і в натуральному вигляді, попередньо просмажити їх в духовці і запарюємо окропом. Однак, незважаючи на свою корисність, не рекомендується включати в дієту для схуднення висівки в чистому вигляді. Справа в тому, що фітиновакислота, яка міститься в сирих висівках, заважає засвоєнню мінеральних речовин - ми надто швидко їх втрачаємо.

Як зберегти хліб?

Хлібопекарське виріб з житнього чи житньо-пшеничного борошна має бути реалізовано протягом 36 годин, з пшеничного протягом 24 годин, булочок масою менше 200 - т грам протягом 16 годин. Всі споживчі та смакові якості хліба найкращим чином зберігаються при температурах 20 ... 25 ° С і вологості повітря 75%. У побуті його найкраще зберігати його в хлібницях.


Ну і на завершення статті хотілося б навести кілька фактів про хліб:

1. Найбільший у світі хліб був випечений в Акапулько. Буханець довжиною 9200 метрів була спечена в січні 1996 року.
2. У цюріхському музеї виставлений хліб, вік якого - 6000 років.
3. У хлібі є всі необхідні для харчування людини речовини: білки, крохмаль, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі.


Теги: хліб, факти, користь хліба




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^