Як вибрати смачний кавун? » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Як вибрати смачний кавун?

Як вибрати смачний кавун?Кінець літа - пара їсти кавуни.Адже місяця серпень - вересень саме сезон для кавунів. Всі ми любимо кавуни та дині. Але останнім часом почастішали випадки отруєння цими ягодами. Та й смачний кавун сьогодні досить велика рідкість. Саме тому багато запитують: «Як вибрати кавун, вірніше, як правильно вибрати кавун?»

Отже, давайте разом розберемося, як вибрати правильний кавун. На що потрібно звернути увагу при виборі кавуна, перш за все? Правильно, на його звучання, розмір, забарвлення, кірку, хвостик, «попку» і плямочка збоку.


Щоб вибрати правильний кавун, треба брати не найдрібніший або самий великий плід, а середній - кілограмів на 5-7. Гігантські розміри кавунів цілком можуть говорити про те, що при вирощуванні цих ягід використовувалося дуже багато добрив. Довіряйте тим точкам продажу, де продаються кавуни приблизно однакового розміру. Це говорить про те, що кавуни приблизно однаковою мірою зрілості і, швидше за все, вирощені на одному полі.

Чим спілий кавун, тим контрастніше його забарвлення. На хорошому кавуні повинні бути яскравіше позначені темні і світлі смуги. Дуже темні смуги на поверхні кавуна говорять про те, що плід під час росту отримував велику кількість поживних речовин, достатня кількість сонячного світла, мав інтенсивний і повноцінний обмін речовин, а також відключився від баштану після дозрівання. А світлі смуги на поверхні кавуна говорять про те, що його хвостик самостійно пересох від баштану, а не був відірваний. Тобто плід самостійно перестав продукувати вже не потрібний йому хлорофіл.

Якщо ви не знаєте, як вибрати правильний кавун, то доторкніться до того плоду, який вам сподобався. Корка кавуна повинна бути дуже твердою. Такою вона стає після того як плід самостійно відірветься від гілки. Зрілий і соковитий, повністю «готовий» кавун ви ніколи не зможете проколоти нігтем. Якщо ж кірка м'яка і легко проколюється нігтем, це говорить про те, що кавун був зірваний з баштану заздалегідь і дозрів штучно. Перезрілий кавун характеризує коричнева волога кірка.

Багато хто з вас, стоячи перед купою кавунів, завжди згадують, як продавці стукають по плодам, намагаючись за допомогою звуку визначити більш зрілий і соковитий плід. Але який звук повинен видавати стиглий кавун - це вже зовсім інше питання. Як вибрати кавун по звуку? Звук при стукоті за таким кавуну повинен нагадувати звук при стукоті по полому предмету. Вся справа в тому, що стиглий кавун має всередині мікропорожнечі, що утворюються в дозрілої м'якоті. Як перевірити «готовність» кавуна на звук? Для цього кавун кладуть на ліву руку, а справа по ньому шльопають. Так-так, саме шльопають, зверху вниз, знизу вгору. Якщо кавун стиглий, він повинен резонувати в ліву руку.

Легенду про те, як визначити «стать» кавуна, чули багато хто. Так, саме по «попці». Згідно з цією легендою, «дівчинки» смачніше хлопчиків. Отже, «хлопчик» має більш опуклий вниз ягоди і маленький гурток. «Дівчинка» - більш широкий кружок і більше плоский низ.

Якщо і цих прикмет для того щоб зрозуміти, як вибрати правильний кавун, вам мало, пропонуємо звернути увагу на хвостик ягоди. У стиглого кавуна хвостик повинен бути помірно сухим. Якщо хвостик пересушене, то це говорить про те, що ягоду зняли з баштану дуже давно. Але сухим хвостик може стати і через те, що його обрізали спеціально.

Для того щоб визначити який кавун перед вами - зрілий і соковитий або млявий і недозрілий, зверніть увагу на п'ятачок, з якого росте хвостик. Краї цього п'ятачка, як і хвостик, повинні бути сухими. Тільки в цьому випадку можете бути впевнені, що перед вами зрілий плід. Якщо ж п'ятачок зелений, то це майже стовідсоткова гарантія, що перед вами зелений плід.

Хороший і соковитий кавун обов'язково повинен мати жовте плямочка збоку. Таке пляма утворюється лише на тих баштанних, які дозріли на грядці. При цьому колір плями повинен бути насичено-жовтим або темно-оранжевим, але аж ніяк не білою.

Ось ще кілька ознак, які допоможуть вам зрозуміти, як правильно вибрати кавун. Проте попереджаємо вас, що перераховані нижче прикмети не завжди спрацьовують.

Можна перевірити зрілість кавуна, приклавши його до вуха і міцно здушивши двома руками. Якщо кавун зрілий, то ви почуєте характерний неголосний звук. Але спрацювати такий спосіб перевірки кавунів на зрілість може не завжди. Адже при транспортуванні нутрощі нормальних кавунів розбовтуються і послаблюються, після чого навіть нормальний кавун тріщати не буде. Але після такого транспортування будуть тріщати нутрощі кавунів посередньої якості.

Можна перевірити кавун на стиглість, «пустивши в плавання». Стигла ягода завжди спливе. Зрозуміло, що перевірити кавун на зрілість таким способом можна перед подачею на стіл, але ніяк не перед покупкою. Але все ж врахуйте, що чим більше і легше кавун, тим він спелее.

Як вибрати правильний кавун, а не плід, що несе загрозу здоров'ю всього людського організму в цілому?

Кавун не тільки корисний, але ще і дуже небезпечний плід. Не секрет, що саме ця ягода може містити рекордну кількість нітратів, отруйних для людини. Крім того, навіть вирощений у нормальних умовах кавун може стати небезпечним для людського здоров'я через неналежні умови транспортування, зберігання і порушення правил торгівлі.

Тому уникайте покупки тріснути, подряпаних або якось інакше пошкоджених кавунів. Не дозволяйте продавцеві розкривати кавун для перевірки зрілості, так як ви можете занести в нього масу мікробів з не завжди чистого ножа. Не купуйте кавуни, що продаються в доріг, так як вони вже ввібрали в себе всі шкідливі вихлопні гази. Зазвичай в таких торгових пунктах продаються кавуни, забраковані санітарними чи назвами інспекторами. Кавуни повинні продаватися не ближче 5 метрів від автодороги, перебувати на настилі висотою не менше 20 см від поверхні землі, в спеціальних скринях з тентом і огороджувальних щитом.

Як перевірити, що куплений вами кавун - не бомба уповільненої дії? Як переконатися в тому, що куплений вами кавун не простимульований при вирощуванні нітратами або іншими азотними добривами?

Знову зверніть увагу на шкірку плоду. Якщо він був вирощений за допомогою нітратів, то довго він не зберігається. На поверхні такого кавуна утворюються невеликі коричневі плями і розм'якшені ділянки темнішого кольору.

Відріжте трохи м'якоті кавуна і розітріть її в склянці з водою. Якщо кавун «здоровий», то вода у склянці стане просто каламутною. А якщо ні, то почервоніє або порожевіє.

Кавун, вирощений на нітратах, при зрізі буде мати гладку поверхню м'якоті. А той, який ріс без додаткового стимулювання, матиме крупитчатую м'якоть.

Перша ознака кавуна, вирощеного на нітратах, білі насіння.
Також про використання значної кількості добрив при вирощуванні плода говорить наявність в кавунової м'якоті жовтуватих грудочок. Саме вони містять найбільше нітратів.

Для довідки: перші ознаки отруєння нітратами - сильний головний біль, діарея, нудота, блювота, сильна стомлюваність, і ломота в суглобах. Запам'ятайте: боротися з надходженням в організм нітратів у великій кількості людей може лише у віці від 1 року і старше. А молоко матері ніяких перепон на шляху надходження нітратів в організм дитини не створює.


Теги: кавун, ягоди, нітрати




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^