Як варити компот з яблук » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Як варити компот з яблук

Як варити компот з яблукЯблука - неймовірно корисні фрукти. Вони містять безліч вітамінів, допомагають в лікуванні різних хвороб і у відновленні після них, вважаються цінним дієтичним продуктом, до того ж з них можна приготувати безліч смачних страв, наприклад, компот. Яблучний компот добре допомагає при недокрів'ї, хворобах кишечника і печінки, артритах і т. д. Зварений без цукру компот дають навіть маленьким дітям. Володіючи яскравим смаком, він відмінно втамовує спрагу, додає бадьорості і може стати непоганою заміною звичним магазинним напоїв. І до тогож яблука набагато дешевші ніж соки в магазинах.

Як варити компот з яблук - знає більшість господинь, і рецепт у кожної свій. Яблучний компот готується з свіжих або сухих фруктів. Він може бути консервованим - для довгого зберігання, а можна його пити відразу.

Як варити компот з яблук: свіжий і консервований

Звичайний компот вариться з розрахунком на те, що його швидко вип'ють, зі свіжих яблук або сухофруктів. Свіжий компот готується з часточок або половинок фруктів, з шкіркою або без. У яблук потрібно обов'язково видалити серцевину і очистити від кісточок.

Яблука миються, нарізаються (маленькі яблука можна варити і цілком), укладаються в каструлю, заповнену холодною водою з цукром, і варяться 15-20 хвилин на слабкому вогні. Зазвичай на 600-700 г яблук додається півтора літра води, а цукор - за смаком, в залежності від сорту (частіше - половину склянки або трошки більше). Досвідчені господині рекомендують одну частину цукру додати відразу, а іншу - після закипання. Каструлю з компотом знімають з вогню, як тільки розчиниться цукор. Потім компот настоюється близько півгодини, проціджують - і чудовий, смачний і недорогий напій готовий.

Вітамінний компот на зиму заготовлюється двома основними способами. Перший: яблука укладаються в банки наполовину, заливаються холодним сиропом, приготованим з розрахунку 200 г цукру на 1 л води. Через 6-8 годин сироп у банки доливають, потім пастеризують і закочують. Другий спосіб: яблука укладають у стерилізовані скляні банки (щоб займали десь чверть посуду) і заливаються киплячим сиропом, приготованим за тим же принципом, що і в першому випадку, банки негайно закочуються. Заготовки краще поставити догори дном.

Як варити компот з яблук: маленькі секрети

Щоб варити компот з яблук правильно і не зіпсувати його смак і зовнішній вигляд, є кілька секретів. Треба брати тільки добірні плоди, тоді смак буде відмінним, а напій буде зберігатися довго. Найкраще для компотів підходять кислі яблука, кисло-солодкі і навіть трохи недостиглі, але цілі, не биті. Щоб нарізане на дольки яблуко не потемніло, їх можна покласти в холодну підкислену або підсолену воду (з розрахунку 3 г лимонної кислоти або 0,5 ст.л. солі на 1 л води), а перед тим, як варити компот, вимити їх. Можна також на 5-15 хвилин опустити часточки в гарячу воду (час бланшування залежить від розміру часточок, зрілості яблук і сорти - чим кисліше яблука, тим менше їх потрібно білити, інакше вони швидше розваряться). Якщо вариться компот з кислих яблук, то його досить довести до кипіння і негайно зняти з вогню. Взагалі не варто кип'ятити компот з яблук довго - інакше можна втратити цінні речовини, які містять яблука.

Незвичайні добавки в яблучний компот

Можна варити компот з яблук смачно, додаючи в нього різні інгредієнти. Приємний смак напій набуває, якщо покласти в нього цидру або часточки лимона, апельсина. З яблуками добре поєднуються кориця, гвоздика, кардамон. Смачно виходить, якщо варити яблука з іншими фруктами - наприклад, грушами, садовими ягодами, мороженої горобиною, ревенем і навіть кабачками. Цікавий смак яблучний компот набуває при додаванні в нього винограду, обліпихи, шипшини.

Смачного!


Теги: компот, сік, яблука, напій, приготування, варення




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^