Як зберігати овочі зимою? » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Як зберігати овочі зимою?

Як зберігати овочі зимою?Дбайливі господині вже роблять запаси на зиму. Щоб овочі залишалися свіжими до весни, важливо їх правильно вибирати і зберігати.

Скажімо, під час зберігання цибулі та часнику важливо, щоби лушпиння було сухим. Коли ж вони зволожені, за будь-якої температури починають відростати корінчики, які ще більше вбирають вологу, внаслідок чого цибуля проростає.

Цибуля неодмінно має бути сухою і чистою. Найкраще купувати ту, що привезли з південних областей. Обережно відірвіть або відігніть верхню лусочку цибулини від місця, звідки ростуть «стріли», подивіться, щоб вона не була вологою. Якщо вона м’яка і волога, це каже про те, що цибуля довго не лежатиме і максимальний термін її зберігання – 30 днів.

Ще одна хитрість: трохи стисніть цибулину – плід має бути щільним, трохи хрустіти. Якщо ж він м’який – купувати його не варто.
Найкраще підходять для зберігання не салатні сорти, а, наприклад, сорти Халцедон, Юніверсал. Така цибуля може пролежати і до квітня-травня.

Картопля для зимового зберігання має бути максимально чистою та сухою. Якщо ж бульби вологі, до них прилипло багато ґрунту, отже, вони увібрали в себе зайву вологу і довго не зберігатимуться.
Огляньте картоплю, яку ви обрали: вона має бути без ушкоджень. Пошкоджений коренеплід швидше почне гнити. Після купівлі переберіть картоплю, і якщо все-таки знайдете порізані бульби, відкладіть їх для того, аби з’їсти найближчим часом.
Якщо є можливість, перед закладкою в погріб три тижні потримайте картоплю під навісом чи в сараї, щоби просушилася. Її потрібно накрити, щоб не позеленіла. Перебрану бульбу добре скласти в сітки й занести в підвал. Вологість та температура 1–3 градуси – це оптимальні умови для зберігання картоплі.
Ліпше за все для зберігання вибирати картоплини середнього розміру.

Дрібну бульбу незручно чистити, а занадто велика всередині може бути не дуже якісною.


Де зберігати моркву

Зберегти моркву надовго, не допустивши проростання, загнивання або заморожування дуже складно, тому що шкірка у неї дуже тонка. Найкраще зберігати її в ящиках з сухим піском, пересипаючи ним шаром моркви. Ящики зберігають на балконі, з початку холодів їх потрібно вкрити чимось теплим.
А при сильних холодах ящики занесіть в квартиру і залишіть поряд з балконими дверима. Якщо моркви не дуже багато її можна упакувати в папір, поліетиленовий пакет або набити в трилітрову банку, і зберігати в залежності від сезону на балконі, за вікном або в холодильнику. При настанні холодів банку закривають кришкою. Також допомагає крейдовий розчин, який можна придбати в господарських магазинах. Після обробки крейдою її потрібно ретельно просушити на папері і прибрати на балкон або в холодильник.


Як правильно зберігати капусту
Для зберігання капусти найкраще підходять в хаті. При зберіганні вони сильно «дихають» і випаровують вологу, тому для зберігання підійдуть сітки, які потрібно підвішувати на балконі в провітрюваних шафах. Оптимальна температура від 0 до 1 градуса. Верхні листки обривати не варто, вони захистять качан від в'янення.

Як зберігати буряк і редьку взимку
Їх товста шкірка добре захищає овочі від випаровування вологи, тому зберігаються вони легше. Їх поміщають в нещільно закривається ящик або мішок і залишають в прохолодному місці - на балконі, близько балкона, в коридорі.

Як зберігати свіжі огірки, перець, баклажани й помідори
Огірки та перець добре зберігаються в холодильнику. Складіть їх у каструлю або банку і закрийте кришкою. Також їх можна зберігати близько балкона при температурі 8-10 градусів. Баклажани і кабачки можуть добре збережуться в холодильнику у відділенні для овочів. Зрілі томати довше залишатися свіжими при температурі близько 0 градусів, а недостиглі дозріють при +11-13 градусах. Перед закладанням на зберігання мити овочі не можна, просто протріть їх сухою ганчіркою.

Надіємся що ці поради вам пригодяться


Теги: зима, зберігання, овочі, холод, цибуля, капуста, картопля, морква, буряк, редиска, помідори, огірки, перець, баклажани




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^