Паста «Поло ен гамбас» » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Паста «Поло ен гамбас»

Паста «Поло ен гамбас»Добрий день шановні читачі! Дозвольте мені трохи задурити вам голову ще одним шедевром світової кулінарії, який, до речі кажучи недавно я випробував на своїй шкурі. Спробуйте і ви-це дуже смачно, я гарантую. Шедевр даний дуже легкий і простий у приготуванні і не зажадає від вас, шановні читачі ніяких особливих навичок, було б бажання. Ну а якщо ваше бажання порадувати своїх домашніх сусідить у вашому внутрішньому маленькому світі з невгамовний почуттям голоду (ой вибачте!), З невблаганною тягою до прекрасного-тоді цей рецепт точно для вас, новоявлені гурмани. Отже! Дозвольте представити диво Середземноморської кухні:

ПАСТА «ПОЛО ЕН ГАМБАС»

Дана кількість інгредієнтів розраховане приблизно на чотири персони, але я не довіряю «пісанним» рецептами і завжди їх коригую під себе (чого і вам раджу), на свій смак і лад додаю або прибираючи зі страв ті чи інші прянощі або кількісно покращуючи пропорції, як правило у бік збільшення, тому що, відкрию вам, дорогі мої маленький секрет: Жоден кухар не розповість вам до кінця всю правду, не видасть ту саму родзинку, яка перетворює начебто відоме страву, у його виконанні, власне в шедевр кулінарної майстерності. Так, шановні, так. До цього потрібно кожного разу доходити самому, що поробиш? Без праці як говориться ... Але основу, і досить пристойну я таки вам дам. Можна в ній нічого не змінюючи отримати чудове, смачну страву вихідного дня. А можна додати трішки фантазії, щіпку особистого досвіду й дещицю натхнення і тоді ... тоді ви отримаєте ... Але це буде вже Ваша історія, не моя ... Приступаємо! Що нам потрібно?

Інгредієнти:

* Куряче філе - 400гр (або близько цього, можна купити розфасоване на пластиці філе в найближчому супермаркеті, підібравши потрібну нам упаковку по вазі) Морський коктейль - 1 пачка (250гр), краще як говориться «імпртний», у вакуумній упаковці. Але якщо такого не знайдете-зійде будь. І я (по секрету вам скажу, кладу його трохи більше, ніж належить, грам на сто. Ну просто мені так подобається)
* Морські гребінці - 1 пачка (250гр) - з цим краще не переборщувати. У гребінців досить специфічний присмак і більшу їх кількість в даному блюді буде, так би мовити, перетягувати «смакове» ковдру на себе. Це нам ні до чого.
* Часник - 1 головка
* Вершки - 500гр. (Я беру три пачки по 200 гр і всі їх пускаю в справу. Соус виходить трохи пожиже)
* Соєвий соус - 50гр.
* Помідорка «Черрі» - 4 шт (можна не «Черрі», але маленькі з горіх величиною або нарізати не великими скибочками звичайні помідори)
* Олія оливкова - небагато, якщо є. Якщо немає підійде і соняшникова
* Паста-1 упаковка (500гр) ну, можна по простому її назвати-спагетті.
* Сіль
* Перець чорний (ще краще якщо є «млинок» з семи сортів)
* Пляшечка хорошого білого вина

ПОЇХАЛИ:

Куряче філе нарізаємо маленькими шматочками, розміром з третину мізинця. Гребінці очищаємо від ікри (якщо вона на них є) і теж нарізаємо такими ж шматочками, приблизно по половинці гребінця. Морський коктейль не ріжемо, всі інгредієнти коктейля і так досить дрібні. Головку часнику очищаємо. Два зубчики нарізаємо кружальцями, решту - на дрібній тертці. Перво наперво-відкорковувати пляшку вина і наливаєте в келих. П'ємо. Тепер приступаємо до готування: розжарюється масло на сковороді. Сковорода повинна бути глибокою, з бортами. Масла наливаємо трохи, так, що б покрилося дно сковороди, ну і ще дещицю. У розпечене масло кидаємо нарізані кружечками часточки часнику. Коли вони обсмажаться до коричневого кольору, майже до черна-виловлюємо їх і викидаємо. Потім кидаємо в сковороду куряче філе і обсмажуємо його. Нехай впоратися майже вся рідина. До речі, вся готовка йде на великому вогні, з відритій кришкою. У цей час, на іншій конфорці плити у вас вже стоїть каструля і в ній закипає вода для спагетті. Варіть їх як звичайно (не забудьте їх посолити) і скидаєте, коли макаронини будуть готові, на друшляк. Тим часом в сковороді з куркою вода практично википає і ви кидаєте до неї гребінці. Заважаєте все лопаткою і знову випарюють рідину. Випиваєте ще один келих вина, за моє здоров'я .... Потім до Гребінці і курці кидаєте морський коктейль і знову випарюють, періодично помішуючи масу в сковороді. Потім, коли вся рідина наполовину випарується, кидаєте в сковороду порізані на четвертинки чотири маленькі помідорчики (або одну велику, порізану дрібно). Після виварювання помідорок і випарювання рідини (не забувайте помішувати), виливаєте в сковороду вершки. Знову заважаєте. У сковороді вся маса починає вирувати і рідина інтенсивно википає. Не лякайтеся-все йде як треба! П'єте ще келих вина. Чекаєте. Коли википить половина вмісту, додаєте в сковороду соєвий соус і знову заважаєте. Тепер робіть вогонь маленьким і нехай ваше блюдо тихесенько потім хвилини дві, три. Потім, по закінченні зазначеного часу, висипаєте в сковороду натертий часник, соліть і перчите за смаком. Всі заважаєте, і ще томите хвилини три. Останній штрих - додаєте в отриманий соус спагетті і томите всі разом на сковороді ще пару хвилин з відкритою кришкою на повільному вогні. Вимикайте вогонь, все! Ваше ласощі готове! На все про все-максимум півгодини. Зате скільки блаженства потім. Подавайте пасту кожному на великому блюді і сервіруйте його по краях нарізаними половинками маленьких помідорок «Черрі». Допиває залишок вина у веселій компанії «раптово з'явилися соеденніков» і згадуєте вашого покірного слугу добрим словом ...

Якщо бажаєте зробти не тільки чудову вечерю а й чудовий вечері запрость вашу половинку сауну. Всі сауны Киева можна побачити на сайті banisauni.com.ua Зручно, швидко та надійно.

Успіхів!




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^