Що ж Це за вино таке - «Цімлянське»? Частина 1 » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Що ж Це за вино таке - «Цімлянське»? Частина 1

Що ж Це за вино таке - «Цімлянське»? Частина 1У п'ятому розділі роману А. С. Пушкіна «Євгеній Онєгін» в описі іменин Тетяни Ларіної можна прочитати такі рядки: «Так ось у пляшці засмолені, Між жарким і блан-манж, Цимлянське несуть вже ...» (строфа XXXII). Цимлянське вино традиційно подавалося між гарячим блюдом і десертом.

Юрій Лотман в коментарях до «Євгенія Онєгіна» писав: «У будинку Онєгіна в звичайні дні подають дороге французьке шампанське , у Ларіним на іменинах - більш дешеве Цимлянське ».

Пушкін писав з іронією про те, що в якості цвяха застільної програми в садибі Ларіним виступало Цимлянське вино. Для Онєгіна, який мав у селі запас французьких вин з Шампані, це уявлялося абсолютно смішним. Чи то сімейство Ларіним відрізнялося великим патріотизмом, чи то йому було не по кишені справжнє французьке шампанське, яке коштувало на порядок дорожче Цимлянського вина .

У своєму вірші «Дон» (1929) Пушкін писав:

Приготуй же,
Дон заповітний,
Для наїзників лихих
Сік кипучий, іскрометний
Виноградників твоїх.

Мова у вірші йде саме про ігристе Цимлянському вини, так як епітети «кипучий» і «іскрометний» навряд чи можна віднести до тихого столового вина.

У вірші Пушкіна «Торжество Вакха »ми читаємо такі рядки:

Хто з очеретяною гусел,
Хто з вірною кружкою своєї;
Той, оступившись, впаде
І оксамитовий килим полів
Вином багряним обливає
При дикому реготі друзів ...
Вино струменіє, бризкає піна ...

З великою часткою ймовірності можна констатувати, що і тут мова йде про Цимлянському вини («вином червоним обливає ...», «бризкає піна ...»).

Олександр Сергійович писав про Цимлянському вини й у вірші «Люблю я опівдні запалений ...» (1814-1815):

Хай буде проклятий сміливий,
Хто перший грішною рукою,
нечестям буйним засліплений,
Про страх! .. суміші вино з водою!
Хай буде проклятий рід лиходія!
Нехай не в силах буде пити
Або, склянками володіючи,
Лафіт з Цимлянським розрізнити!

Пушкін, будучи великим любителем вина , був категорично проти розведення його водою.

Олександр Сергійович також згадав Цимлянське вино в романі «Дубровський»:

Справник смиренно поклав у кишеню свій папір і мовчки взявся за гусака з капустою. Тим часом слуги встигли вже кілька разів обійти гостей, наливаючи кожному його чарку. Кілька пляшок гірського і Цимлянського голосно були вже відкупорені і прийняті прихильно під назвою шампанського, обличчя починали червоніти, розмови ставали дзвінкіше, безладнішими і веселіше (том другий, глава IX).

Але не тільки Пушкін любив використовувати Цимлянське вино в своїх описах. М. Ю. Лермонтов у своєму творі «Тамбовський скарбник» (1837-1838) також згадав це вино:

Любив наліво і направо
Він у зимовий вечір прометнуть,
Четвертий куш перекреслити,
Рутеркой понтірнуть зі славою,
І талью скверною часом
Запити Цимлянського струменем (вірш VIII).

Н. А. Некрасов у своїй поемі «Кому на Русі жити добре?" Також не міг оминути своєю увагою Цимлянське вино:

Гей! Малої! Солодкої горілочки!
Наливки! Чаю! Полпіва!
Цимлянського мерщій!

У І. С. Тургенєва в повісті «Безталанна» можна зустріти такі рядки:

Заплескали пробки Цимлянського, тут вже зовсім шумно стало: хтось навіть півнем прокричав, а інший відвідувач запропонував ізгризть зубами і проковтнути чарку , з якої щойно випив вина.

А. П. Чехов згадав це вино в оповіданні «Весілля з генералом»: Навмисне для вас прислали пляшечку Цимлянського і омарів жестяночку ... Та й блисне, відверто кажучи.


У нотатках «Про те, про се» Чехов через уста своїх героїв так описав Цимлянське вино:

Один поміщик, закликав до себе свого старого друга, велів подати полубутилку старого Цимлянського ...
- Ну, як ти знаходиш вино? - Запитав він одного, коли вино було випито. - Який букет, яка фортецю! Зараз видно, що йому п'ятдесят років ...
- Так, - погодився приятель, скоса поглядаючи на полубутилку, - тільки воно занадто мало для своїх років ...

Антон Павлович не тільки згадував це вино в описі побуту російської людини, а й сам не міг відмовити собі в задоволенні скуштувати його. У своєму листі від 14 квітня 1887 до сім'ї Чехових, яка жила тоді в Підмосков'ї, він писав:

Я в Новочеркаську. Зараз снідав: ікра, масло, дивне Цимлянське і соковиті котлети з луком.

В іншому своєму листі з Черкасска до сім'ї Чехових від 25 квітня 1887 Антон Павлович знову згадує дане вино :

Не можу висловити, скільки я з'їв свіжої зернистої ікри і випив Цимлянського! І як я до сих пір ще не лопнув!

Гіляровський привозив Чехову гостинці зі своєю Вологодчіни: копчених гусаків, яких спочатку натирали сіллю, потім кілька годин маринували і коптили на тирсі та ягодах ялівцю, в'ялену жирну рибку шемайку з Терека, рожеве сало і Цимлянське вино.

Чим же було примітно Цимлянське вино , що стільки російських поетів і письменників відводили йому почесне місце в своїх творах?
---
Щось болить? доктор e поможе, багато корисного на сайті kupivip.ru


Теги: вино




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^