Мармелад » Корисні поради на всі випадки життя. Поради як правильно щось робити чи вибрати.



*

Мармелад

МармеладМи дуже любимо солодощі, але разом з тим розуміємо, - наскільки вони можуть бути шкідливими для нашої фігури. Але не варто бачити небезпеку в мармеладі. Навпаки цей продукт виводить з організму небезпечні токсини , покращує травлення і знімає стрес. У мармеладу особливе місце в списку солодощів. У ньому практично немає жирів, і він багатий вуглеводами, і добре насичує організм енергією. Мармелад цілком можна вважати дієтичним продуктом.

Як роблять мармелад
В результаті згущення фруктових пюре й цукру виходить мармелад. Тому до складу мармеладу входять різні загусники. Але більшою мірою желатин, який отримують з кісток тварин. Може бути використаний агар-агар, який виробляється з червоних і бурих морських водоростей. Він дуже добре виводить токсини з організму і поліпшує роботу печінки. Для желирования мармеладу використовують пектин. Його отримують з цитрусових або яблук. А пектин, в свою чергу, є відмінним сорбентом, який поглинає наявні і накопичені в організмі шлаки. До того ж він виводить радіонукліди, покращує травлення. Знижує рівень холестерину. Є дані, що пектин знімає стрес. Якщо взяти до уваги, що солодощі самі по собі покращують настрій, то мармелад є антідепресантом.

У заводських умовах апельсинові та лимонні дольки виробляють не з апельсинів і лимонів , а їх ароматизатором, і барвників. Зате є можливість в домашніх умовах приготувати справжній мармелад з свіжих фруктів або цитрусових.

Для цього необхідно довго варити фрукти в цукровому сиропі, після чого фрукти подрібнити, сік віджати і уварити його до кінця з цукром. Увареного соку має бути в три рази більше ніж фруктів. З користю для організму можна частину цукру замінити медом.

Існує і жувальний мармелад, який з великим задоволенням люблять діти. Він має такий же склад як і звичайний мармелад, але за рахунок великої кількості загустителей, він набагато пружний. Через це мармелад випускають у вигляді різних фігурок, звіряток яскравих кольорів. Для того щоб в мармеладі не було злипання, його покривають воском з натурального рослинного жиру і бджолиного воску. Можна приготувати мармелад у вигляді заготовок на зиму.

Фруктовий мармелад
Яблука або будь-які інші фрукти обмити. Якщо є необхідність видалити плодоніжки. Серцевину, після чого спекти в духовій шафі. Наприклад, печені яблука протерти крізь друшляк. Потім в отриману пюре додати цукор і варити до загустіння на слабкому вогні, при цьому постійно помішуючи.

Ще гарячий мармелад перекласти стерильні банки, засипати зверху цукром. Уже коли мармелад в банках повністю охолоне, банки покрити пергаментним папером і зав'язати. Зберігати в сухому, але прохолодному місці.




Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.
Зареєстровані користувачі бачать набагато менше реклами ніж Ви.


Корисна порада

^

Помітив помилку в тексті?

^
Якщо Ви помітили орфографічну помилку просто виділіть її та натисніть клавіші Ctrl+Enter Система Orphus

Цікаве в інтернеті

^
Загрузка...

Календар подій

^
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Цікаве в інтернеті

^